本网记者 李亚冰

数九寒天，平泉市北五十家子镇头道营子村的温室大棚内，温润的湿气混着白菜的清冽气息扑面而来，瞬间驱散了寒意。50余亩青梗白菜挨挨挤挤，翠绿的外叶舒展，内层菜帮紧实饱满。

种植户李国峰弯着腰，指尖抚过菜帮确认成熟度，锋利的镰刀贴着地面轻轻一割，咔嚓一声，带着泥土清香的白菜便应声倒地，他顺手剥去外层几片老叶，将规整的白菜码进竹筐：“这棚里的白菜都是按合作社标准种的，品质够硬，收完直接送净菜厂，价钱比散卖翻两倍，京津的订单排到下个月了！”李国峰直起身，擦了擦额头的薄汗。这棵从大棚里新鲜采收的白菜，正开启它从田间到京津餐桌的提质增值之旅，也藏着平泉深耕环京“菜篮子”的密码。

跟着李国峰的脚步在棚内穿行，记者发现，这看似普通的菜园里藏着不少“标准化玄机”。“以前种白菜全凭经验，种出来高矮不一、品质不均，卖不上价。”李国峰指着田垄间的标识牌说，现在加入合作社，全程都有“规矩”可依。

合作社统一配送的优良品种，根系更壮、耐储存，“技术人员每周都来蹲点，手把手教大家控制播种密度，每株白菜间距精准到15厘米，水肥管理也有定制方案，腐熟的羊粪有机肥替代了化肥，滴灌管顺着田垄铺设，按需供给养分。”李国峰介绍，村里每户农户的田头都放着一本泛黄的生产档案，播种时间、施肥用量、检测结果等一一记录在案，扫码就能追溯全流程。

记者随意翻开一本档案，上面密密麻麻的字迹，正是白菜品质的“保证书”。如今，标准化种植让这里的白菜合格率达100%，为后续加工增值筑牢了根基。

棚室角落，25目的防虫网紧紧贴在通风口，细密的网眼足以阻隔蚜虫、菜青虫等害虫。棚顶悬挂的频振式杀虫灯闪烁着微光，地面每隔几米就摆放着一张黄板，黏附的小虫清晰可见。

“这一套物理防控设备，能减少60%以上的农药使用量。”合作社技术负责人正巧来巡查，他蹲下身拨开土壤，抓起一把土块介绍，“我们每月都检测土壤，推广测土配方施肥，现在化肥施用量一年比一年少，白菜吃着更清甜，还拿到了绿色认证。”说话间，他摘下一片菜叶递过来，脆嫩的口感中带着自然的甘味，这是绿色种植赋予的独特味道。

中午时分，满载白菜的农用车驶离大棚，直奔承德承峰农业的加工车间。刚停稳车，工人就将白菜分批送入农残检测室，检测员手持试剂快速操作，几分钟后，合格报告便同步到加工线。“每一批白菜都要过‘安检’，不合格的直接剔除，绝不让问题菜流入市场。”公司总经理胡春雨带着记者走进车间，机器轰鸣声中，白菜沿着传送带依次经过浸泡、高压喷淋、精准切分、脱水、真空包装等工序，短短20分钟，带着泥土气息的鲜白菜，就变成了干净整洁、即烹即食的净菜。

胡春雨拿起一包切好的白菜块说：“普通白菜地头价才0.45元/斤，加工成净菜能卖到1.35元/斤，附加值翻了两倍。我们还根据京津餐饮企业、学校食堂的需求，切成块、丝、段等不同规格，精准对接需求。”车间里，工人们戴着口罩和手套忙碌着，包装好的净菜整齐码放，等待送入冷链仓库。

要让新鲜净菜及时“走上”京津市民的餐桌，冷链物流是关键一环。凌晨2点，天还漆黑，平泉嘉泰农业科技有限公司的冷链车场已是灯火通明，司机张师傅正仔细检查车厢温度，确认达到0—4℃的保鲜标准后，工人开始有序装卸净菜。“我们得赶早出发，走专用物流通道，4小时就能直达京津各大农贸市场、商超和食堂。”

目前，我市已建成19个环京蔬菜生产基地，配套完善冷链物流体系，像平泉白菜这样的优质蔬菜，正通过这条高效供应链，源源不断送往京津。从田间地头的标准化种植，到加工车间的精细化升级，再到冷链物流的极速配送，一棵平泉白菜的旅程，正是我市以走基层、解难题、促振兴的实际行动。

如今，我市正全域推进农业标准化、绿色化、全链条化升级，通过“龙头企业+基地+农户”模式，让种植户有指导、有保障、有收益，在京津冀协同发展的浪潮中，书写着环京“菜篮子”提质升级、冬季稳产保供的新篇章。